Un accueil chaleureux, une cuisine traditionnelle de première qualité, des légumes biologiques frais et le respect de l’environnement
Nous sommes situés à la croisée des routes 143 et 147, à la sortie de Lennoxville à Waterville, entre Sherbrooke, Coaticook et North Hatley.
Le Marché Ferme Beaulieu est fier de vous offrir des produits artisanaux de première qualité, faits à la main. Nos pains sont fabriqués à partir de farines biologiques et locales, nos pâtisserie et nos viennoiseries sont fraîches du jour. Nous offrons des légumes biologiques locaux d’une grande fraîcheur qui sont cultivés par nos partenaires Les Vallons Maraîchers à Compton.
Nous sommes fiers d'être une vitrine pour les produits des Cantons-de-l'Est, nous contribuons ainsi à l'économie circulaire de notre région.
Historique
La famille Beaulieu s’établit en 1920 sur les terres actuelles. Georges Bruno Beaulieu élève ses douze enfants sur une ferme de subsistance.
En 1947, Henri-Louis, l’un de ses douze enfants prend la relève de la ferme et se tourne vers la production laitière. Le lait est alors vendu à la laiterie Fairview de Lennoxville. Son épouse Liliane développe en parallèle une production maraîchère qu’elle vend aux passants.
À la retraite d’Henri-Louis en 1993, son fils Luc se concentre sur la production maraîchère. C’est le début du Marché Ferme Beaulieu. Un four à pain fait son apparition quelques années plus tard avec de bons pains, des pâtisseries…
En 2013, la route est reconfigurée pour faire place au carrefour giratoire. Le bâtiment actuel est alors construit. Luc et Martine développeront leur marché et leurs produits jusqu’en 2018.